Рецепт Кальмар в клярі

Кількість порцій: 6 Час приготування: 31 дн. 16 г. 0 хв.
Для всіх любителів морепродуктів цей рецепт стане незамінним. У підсумку ви отримаєте дивовижну гарячу закуску, яка безсумнівно полюбиться вашій родині. розповім, як приготувати кальмара в клярі.

опис приготування:

Ця гаряча закуска ідеально підійде для всіх любителів хрусткого. Вона відмінно підходить до пива, особливо якщо подати її з часниковим соусом. Смачного!

• кальмари— 1 кілограм
• часник— 2 зубчики
• сік лайма— 1 Чайна ложка
• сіль, перець— За смаком
• Борошно пшеничне— 2 склянки(для пивного кляра)
• Оливкова олія— 1,5 Ст. ложки
• Каєнський перець— 1/4 чайних ложки
• Безалкогольне пиво— 1 Склянка
• Сік лимона— 50 мілілітрів(для соусу)
• майонез— 1/2 склянки
• часник— 1 зубчик
• базилік сушений— 1 Чайна ложка

1 Кальмарів необхідно ретельно промити і нарізати невеликими кільцями. В окремій мисці змішуємо часник, сік лайма, сіль, перець. Ретельно перемішуємо і поміщаємо в маринад кільця кальмара. Ми залишаємо на 30 хвилин в холодильнику.

2 Тим часом в окремій ємності змішуємо склянку борошна, оливкова олія, сіль, перець і пиво, ретельно все перемішуємо до однорідності. Кляр також необхідно охолодити, накривши харчовою плівкою, протягом 30 хвилин.

3 У блендері змішуємо майонез, часник, лимонний сік і подрібнюємо все в соус. Солимо і перчимо до смаку, додаємо базилік і перемішуємо. Часниковий соус до кальмарів готовий.

4 У глибоку сковороду або каструлю наливаємо велика кількість рослинного масла, розігріваємо його до температури в 180-200 градусів. Вмочуємо кільця кальмара в клярі, потім обсмажуємо до золотистого. Подавати необхідно з часниковим соусом.