Рецепт «пальчики» (десерт)
Хочу познайомити вас з однією з варіацій подачі легендарних «Пальчиков» - добре всім знайомого Пече, і розповім, як його приготувати. Прикрасити таку випічку можна шоколадом або цукровою пудрою.
опис приготування:
Найчастіше такий десерт називають «Дамські пальчики», з яких і готується знаменитий однойменний торт. Самі «пальчики» печуться майже так само, як і печиво «Савоярді», що використовується як самостійно, і в десерті Тирамісу. Якщо ви навчитеся пекти «пальчики» за цим рецептом, ви зможете використовувати їх і в тортах, і в складних десертах.
- Крохмаль кукурудзяний— 5 Ст. ложок
- яйця— 3 штуки
- цукор— 9 Ст. ложок
- Винний камінь— 1/4 чайних ложки
- шоколад темний— 140 грам
2 Просійте разом борошно і кукурудзяний крохмаль і відкладіть поки в сторону.
3 Збийте жовтки з 3 ст.л. цукру до густої і світлої маси.
4 В окремій мисці збийте яєчні білки з винним каменем (або лимонною кислотою) до піни, а потім поступово додайте решту 6 ст.л. цукру і продовжуйте збивати до середніх піків.
5 Перекладіть збиті білки в жовткову суміш і, використовуючи віночок або силіконову лопатку, перемішайте рухами знизу-вгору.
6 Поступово додаючи просіяне борошно з крохмалем, перемішайте тісто до однорідної, гладкої маси.
7 Наповніть тестом кондитерський мішок з великою плоскою насадкою і відсадити пальчики (10 х 2,5 см) на відстані один від одного на підготовлені листи.
8 Випікайте печиво близько 8 хвилин, до золотистого кольору.
9 Нехай печиво повністю охолоне на деку на столі.
10 розтопіть шоколад, перемішуючи, на водяній бані.
11 Опустіть кожне печиво на 1/3 довжини в шоколад, потім укладайте на деко, покритий новим листом пергаментного паперу. Можна поставити ненадовго в холодильник, щоб шоколад добре застиг.
Подібні рецепти
Соте з баклажанів на зиму
Хрусткі огірочки розміром з пальчик — це справжнє смакота! показую, як приготувати огірочки "; Пальчики" на зиму всім господарочкам на замітку! Не пропустіть можливість приготувати таку заготовку. опис приготування: Огірочки розміром з пальчики відмінно доповнюють не тільки святкові закуски, ї...
«пальчики» з щавлю, кінзи і сиру.
Рецепт приготування овочевого страви з щавлю, кінзи і сиру кількість порцій: 6 щавлю— 50 грам кінзи— 50 грам пармезан— 100 грам вершкового сиру— 100 грам білих хлібних крихт— 150 грам яйце— 1 штука рослинна олія— 1 штука(для обсмажування) Пармезан натерти на дрібній тертці, змішати з вершк...
Пальчики з малиновим джемом і горіхами
Неймовірно ніжний і апетитний варіант домашньої випічки я хочу запропонувати вам на пробу. Тісто з вершковим сиром і насичена начинка… відірватися просто неможливо Запам'ятовуйте рецепт і повторіть! опис приготування: У начинку по бажанню ви також можете додати трохи шоколаду, подрібнені сухоф...
Йогуртовий десерт
Цей десерт припаде до смаку і дітям, і дорослим. ніжний, ароматний йогуртовий десерт містить мінімум калорій і максимум задоволення. Освойте цей рецепт — не пошкодуєте опис приготування: Цей десерт можна приготувати і взимку і влітку. І на дитяче свято , і для дорослого застілля. Простий рецеп...
Італійський десерт
любителям легких, апетитних і ніжних десертів хочу запропонувати на замітку цей зовсім нескладний, але дуже вишуканий рецепт. Насичений смак вершків в поєднанні з полуницею - це приголомшливо! опис приготування: Хочу розповісти, як приготувати італійський десерт, це щось на зразок "; Панна Кот...
