Рецепт Гостра баранина з овочами і чорносливом
Гостра баранина з овочами і чорносливом — рецепт для тих, хто не знає, як приготувати баранину. Блюдо досить просте, але, повірте, шалено ніжне і смачне.
опис приготування:
Гостра баранина з чорносливом і овочами — це просто ідеальне блюдо для зимового періоду, яке завдяки своїй гостроті, жирності і ситності допомагає протистояти зимових морозів і холодів.
відразу скажу, що страва виходить досить гострим (хоча, звичайно, гострота — поняття відносне), тому якщо ви не переносите гостре — зменшите кількість гострих інгредієнтів. Якщо ж ви, як і я, є любителем гострого — то ви відкрили потрібний рецепт
хай щастить! Готуйте з задоволенням!
- баранина м'якоть— 700 грам
- зіра (кмин) — 1 Чайна ложка
- Перець запашний горошком— 12 штук
- Кориця в паличках— 1/2 штуки
- морква— 250 грам
- Картопля— 600 грам
- Перець чорний мелений— 1/2 чайних ложки
- Рослинна олія— 100 мілілітрів
- коріандр сушений (Braai) — 2 чайних ложки
- кардамон— 1 Чайна ложка
- Цибуля ріпчаста— 1 штука
- чорнослив— 200 грам
- сіль— 2 чайних ложки
- Перець чилі— 1 штука
Сырую свежую баранину нарезаем довольно крупными кубиками — приблизно 5 з 5 см.
Берем казан или гусятницу, наливаємо в неї масло, гарненько розігріваємо. В разогретое масло бросаем все наши специи — корицю, кардамон, IRU, кориандр и душистый перец.
Когда аромат специй наполнит всю кухню (а на это уйдет минуты три), кладем в ароматизированное масло кусочки баранины. roza_ker, помішуючи, близько 15 хвилин — до утворення рум'яної скоринки.
Тем временем лук нарезаем тонкими полукольцами, морква — тонкими кільцями.
Румяное мясо шумовкой достаем из казана и перекладываем в форму, в которой потом будем запекать блюдо — оптимально, если форма будет керамической. Затем в освободившийся казан бросаем лук, обсмажуємо пару хвилин, после чего добавляем к луку морковь и жарим еще 3-4 хвилини.
Обжаренные овощи вместе с маслом выливаем в форму для запекания на мясо, туда же заливаем примерно полстакана кипятка. гарненько перемішуємо.
Накрываем форму для запекания крышечкой, ставим ее в духовку и запекаем 40 хвилин при 180 градусах. Тем временем чернослив замачиваем в холодной воде на те же 40 хвилин.
Картопля очищаем и нарезаем на кусочки среднего размера.
По закінченню 40 минут запекания мяса, достаем форму для запекания из духовки, кладем в нее картофель, сіль і перець. акуратно перемішуємо.
І — ще на 20 минут в духовку при той же температуре. Тем временем чернослив нарежем на половинки.
Перець чилі очищаем от семян и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами.
По закінченню 20 минут запекания достаем форму из духовки, добавляем в нее перец и чернослив, аккуратненько перемешиваем — і ще на 30 хвилин в духовку. Усе, на этом приготовление окончено — через полчаса достаем мясо из духовки, злегка охолоджуємо і подаємо.
Вкусно выглядит, чи не так?:) Подібні рецепти
Баранина з чорносливом
швидко, соковитий, хрустяще, корисно і дуже смачно! хочете дізнатися, як приготувати гостру курку Стир-Фрай з овочами? Заходьте і дивіться. опис приготування: Техніка Стир-Фрая дозволяє приготувати соковите і корисне блюдо за короткий термін, зберігаючи смаки, вітаміни і корисні речовини прод...
Гостра свинина з овочами в мультиварці
швидке, нескладне і смачне гаряче зі свинини з овочами по азіатським мотивами. Подавши його з локшиною на гарнір, ви отримаєте відмінний обід або вечерю без особливого клопоту. опис приготування: Можна приготувати цю страву методом Стир-Фрая в воке. Однак в мультиварці виходить теж смачно. Не...
Гостра смажена риба по-тайськи
ця хрустка, гостра, пікантна рибка порадує всіх шанувальників азіатської кухні. Рецепт приготування риби по-тайськи прекрасно підійде для вечері вдвох або дружньої вечірки. опис приготування: Гостра смажена риба - популярна страва тайської кухні, яке можна спробувати в будь-якому тайському рес...
Гостра шуба з авокадо з начинкою з крабових паличок
Якщо вам захотілося чогось пікантного і незвичайного, а також екзотичного і незвичного, сміливо готуйте такий рулет. ніжно, смачно і трохи гостро. опис приготування: Це ідеальне блюдо для вашого святкового столу! На сьогоднішній день дуже популярні страви (салати, прохолодні напої), які містят...
Гостра курка по-китайськи
Така гостра курка по-китайськи в домашніх умовах готується просто, а страва виходить дуже смачне. Прекрасно доповнить навіть самий звичайний гарнір, а також внесе різноманітність у ваше меню! опис приготування: Такий простий рецепт гострої курки по-китайськи мені підказав знайомий кухар, який ...
